近些年，老茶头异军突起，吸引了不少普洱茶爱好者的关注。
今天推荐的一觉古树普洱茶头，无论是原料、工艺，香气、滋味上都能达到陈钢老师心中的标准，免去了茶友们自己对比选择的烦恼。
说到一觉制茶，不得不提当代熟茶发展的四个阶段。
而被我们所熟知的熟茶发展时期，是从民国末期开始的。
最初，受南洋泼水茶的启发，用云南的晒青毛料拼配广东本地的晒青毛料一起发酵制作熟茶。
七十年代，云南省茶叶公司派人去广东省学习发酵技术，为使产品品质稳定改用大堆发酵。
九十年代，人们清晰的认识到普洱熟茶品质的形成与微生物有关，外源菌添加发酵技术使得熟普品质愈发趋于稳定。
随着清洁化生产的要求，促使小堆离地发酵的产生，不仅解决了堆味问题，还使得更好的原料能参与到熟茶发酵过程中。
而一觉的制茶工艺，由李扬（茶学硕士，制茶工程师，南大学茶马古道研究所研究员，云南省茶业协会制茶工艺研究示范组主任，云南省茶业协会云南青年茶人工作委员会副主任）亲制，在原有基础上的革新。
通过精准的控制含氧量、含水量和温度等，促进优势微生物的形成，干净可控。
即使是当年的新茶，喝起来也完全没有所谓的堆味和仓味，有的只是熟普的甜润滑。
能做到这样的品质，与选料也密不可分。
熟茶风格千千万，最受市场青睐的，莫过于以醇厚著称的勐海味。
这款古树普洱茶头，全部选用西双版纳最高的茶区—勐海勐宋地区大叶种为原料。
茶园海拔2200米，远离人烟，四周森林环绕形成天然屏障，终日云雾缭绕，为成茶浓强丰富的内质，悠长的余韵打下坚实的基础，成茶兼具厚、润、滑、顺，极具口感亲和力。
细腻、饱满、丰富、甜醇、顺滑，这是对这款茶的评价。
一觉的古树茶头，干茶形如果脯，呈疙瘩状。色泽灰褐，饱满紧实。
沸水激之，散发出柔和好闻的果木香，茶汤红艳迷人，汁水浓稠而清澈，质感迷人。
轻啜一口，细腻的质感包裹着浓醇的果木香滑过喉咙倾泻而下，生津绵延，回甘持久。
小小的块头，蕴含着高浓度的果胶和糖份，使得甜度直线蹿升，既继承了熟普醇滑厚实的口感，又丰富了茶品的层次感。
极适合焖泡，用保温杯只需取3克左右，就能得一杯醇厚甘润的茶汤，且久焖不涩，甚至还会出现一种果冻般的质感。重口味茶客建议每次焖泡时间久一点。
煮饮时建议先泡后煮，8-10泡之后的老茶头就可以直接丢到煮茶壶里，煮上5次都不为过。煮出来的茶味浓郁，也更香醇，似有取之不尽的精华，耐泡性非比寻常。
